<< February 2018 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 >>
<< 穏やかな休日 | main | 明日のキラキラ >>

BOLT

食通を唸らせるビストロが登場との情報で、どうにか

取れた予約から訪れた新しい食事処。

 

飲食激戦区というシビアな神楽坂という場所で、早い

所は3か月で撤退するケースも見られます。

 

神楽坂からは一区画離れた所に出来た『BOLT』は

若いシェフとその奥様が切り盛りする、10人にも満た

ないキチキチのカウンターだけというお店。

 

想像もつかないメニューを、乏しい想像力を掻き

立てつつ注文。

どうしたらこんなまろやかなしめ鯖になるのか、内臓料理なのに魚の様なあっさり感なのか…。

 

料理の奥深さに感動した宵です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jellicour * 神楽坂情報 * 12:08 * - * - * - -
このページの先頭へ